unsere Honige - regionaler Genuss
Im Jahr 2019 konnten wir den Liebhabern unseren Honigs
zehn verschiedene Honige zur Verfügung stellen
- nicht Sortenrein, dafür aber reiner unverfälschter Honig aus dem Siegerland.
fein cremig oder klar - Ihr habt die Wahl!
Neben klaren Honig könnt ihr auch fein cremig gerührten Honig bekommen.
Cremiger Honig heißt nicht bereits kristallisierter Honig!
Um euch einen feinen streichfähigen Honig anbieten zu können, rühren wir ihn während der Kristallisationsphase mindestens einmal täglich mit einem Doppelflügel-Rührstab. So entstehen keine unerwünschten groben Kristalle, sondern sehr feine Kristalle, die auf der Zunge gleichmässig schmelzen. Das ist noch bei uns echte Handarbeit und dauert manchmal bis zu 14 Tagen, bis der dann perlmuttfarbige Honig in die Gläser abgefüllt wird. Da härtet und kristallisiert er noch fein nach.
Habt ihr ihn schon probiert?